domingo, 21 de octubre de 2012

Pollo Tikka Masala





Estoy aquí de nuevo. Llevo casi un par de meses sin pasarme por aquí. Estoy muy liada con el trabajo y sin tiempo para cocinar mucho. Pero bueno, aquí estoy de nuevo con una receta de mis preferidas.

Quería aprovechar también para recomendaros una revista de cocina online donde estoy participando con algunas de mis recetas. La revista se llama Honest Cooking y os va a encantar. Si os pica el gusanillo de la cocina, tenéis que entrar.

Bueno, vamos con la receta ya. De toda la cocina asiática creo que la hindú es mi preferida y en concreto éste es mi plato favorito. No es difícil de preparar y tiene un sabor muy especial y diferente. El único ingrediente que no se encuentra en cualquier supermercado es el Tandoori Masala. Es una especie que encontraréis en cualquier supermercado o tienda de comida asiática. No es difícil de encontrar.

Ingredientes (para 4 personas)

- 500 gr pechuga de pollo troceada
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates maduros pelados y troceados
- 2 cucharadas de Tandoori Masala
- 1 cucharada de perejil
- 1 guindilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 yogures naturales
- aceite de girasol

Arroz basmati para acompañar

Preparación

En un mortero machacamos los dientes de ajo, el perejil, la sal y el Tandoori hasta que se haga una pasta. 




Ponemos en un bol la pasta que hemos hecho junto con los tomates troceados y el pollo. Ponemos un poco de aceite y dejamos macerando toda la noche.

Al día siguiente sacamos el pollo y reservamos. Ponemos la salsa que ha quedado junto con la guindilla al fuego durante unos 20 minutos. Si tiene mucho aceite, escurrir un poco. Si no os gusta muy picante poner sólo la mitad o un cuarto de la guindilla. Removed para que no se pegue.

Pasado este tiempo, triturar la salsa con la miniprimer, añadir los yogures y poner al fuego otros 10 minutos. Transcurrido este tiempo volver a batir con la miniprimer para que queden todos los ingredientes bien integrados.

Una vez tengamos la salsa, cocinad el pollo a la plancha y servir junto a la salsa para acompañar.

Lo he acompañado con arroz basmati cocido tal cual según las instrucciones del fabricante. El tener este arroz un sabor especial, no es necesario añadirle nada mas ya que la salsa del pollo en sí ya es bastante sabrosa.

Como veis, es muy fácil traer el aroma y sabor de la cocina hindú a vuestra mesa.